Българин спечели състезанието за най-вкусен сандвич в Европа. Името на

Българин завоюва надпреварата за най-вкусен сандвич в Европа. Името на спечелилия е Цветан Иванов - Чони. Той бил оценен от жури, формирано от немски готвачи със звезди Мишлен, кулинарни блогъри и имена, които са митове при приготвянето на уличната храна. Сънародникът ни завоювал наградата на European street food awards в конкуренция с още 16 мощни готвачи.

„ Фокачата, която вършим, е с 90% вода, разнообразни типове брашна, закваска и дълга ферментация. Спечелихме с два модела - бяла и пълнозърнеста с ръж, лимец и тиквено семе ”, споделя Чони. Победителят добави, че фокачата е прочут артикул на пазара в България.

Младият мъж е на 27 година от София. Завършил е Национално музикално учебно заведение „ Любомир Пипков “. Занимава се с кулинария под една или друга форма откогато се помни. Родителите му са ресторантьори от 30 години. Влиза в фамилния бизнес още до момента в който учи. За 4 години минава през всички позиции и отговорности в един ресторант, само че най-важното за него остава усетът. Именно поради това се потапя в магията на тестото. Отдръпва се за малко от бизнеса, с цел да се концентрира върху продукта. 6-7 години работи по тази рецепта.