Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) временно спря дейността на месопреработвателно предприятие, разположено в района на Пловдив, на 17 април 2026 г. При извършена проверка инспекторите са установили сериозни нарушения на хигиенните норми и са открили 36 тона месо без документи за произход. Предприятието ще остане затворено до отстраняване на всички констатирани нередности и привеждане на обекта в съответствие с действащото законодателство.
Констатации от проверката
Един от основните проблеми, констатирани от инспекторите на БАБХ, е наличието на 36 тона месо, за което не са представени никакви документи, удостоверяващи неговия произход, качество и безопасност. Липсата на проследимост на суровините представлява сериозно нарушение на Закона за храните и европейските регламенти, които изискват пълна документация за всички хранителни продукти от момента на тяхното производство до достигането им до крайния потребител. Това е ключов елемент за гарантиране на безопасността на храните и предотвратяване на разпространението на потенциално опасни продукти.
Освен проблема с произхода на суровините, проверката е разкрила и незадоволителни хигиенни условия в обекта. Установени са неработещи мивки и стерилизатори, които са задължителни съоръжения за поддържане на санитарните норми в предприятие за преработка на месо. Функционалността на тези съоръжения е от критично значение за предотвратяване на кръстосано замърсяване и осигуряване на безопасна работна среда. Допълнително са отбелязани обща липса на чистота и поддръжка на производствените помещения и оборудване, което е в разрез с утвърдените стандарти за безопасност на храните и създава пряк риск за здравето на потребителите.
Наложени мерки
В резултат на откритите нарушения, БАБХ е предприела незабавни мерки за защита на общественото здраве. Дейността на кланицата е временно спряна до отстраняване на всички констатирани пропуски. На собственика на предприятието са издадени предписания за незабавно привеждане на обекта в съответствие с нормативните изисквания, включително ремонт или подмяна на неработещите съоръжения и цялостно почистване и дезинфекция на помещенията.
Цялото количество месо без произход – 36 тона – е възбранено и предстои да бъде унищожено по надлежния ред. Тази мярка е необходима, за да се предотврати достигането на нерегламентирани и потенциално опасни продукти до пазара. Предстои налагане на административни наказания съгласно Закона за храните, които могат да включват значителни глоби и други санкции за неспазване на правилата за безопасност на храните.
Значение на контрола върху храните
Редовните проверки от страна на Българската агенция по безопасност на храните са от съществено значение за гарантиране на безопасността на хранителните продукти, предлагани на българския пазар. Целта на тези инспекции е да се установи спазването на хигиенните норми, правилното съхранение на суровини и готова продукция, както и наличието на всички необходими документи за проследимост. Подобни случаи подчертават важността на строгия контрол върху месопреработвателните предприятия, тъй като месото и месните продукти са сред храните с повишен риск при неправилна обработка или съхранение.
БАБХ продължава да осъществява засилен контрол върху всички обекти от хранителната верига, за да гарантира, че потребителите получават безопасни и качествени продукти. Агенцията призовава гражданите да бъдат бдителни и да подават сигнали при съмнения за нерегламентирани практики или некачествени продукти, тъй като активното участие на обществото е важен фактор в борбата с нарушенията.
