Авокадото се е превърнало в неизменна част от менюто на

Авокадото се е трансформирало в неизменима част от менюто на хората, които държат на здравословното хранене. То е съществена съставна част в наздравици, салати и несъмнено – гуакамоле, написа zdrave.to. Но изборът на качествено авокадо може да бъде предизвикателство.

Ето по какъв начин да разпознаете узряло и вкусно авокадо още в магазина:

1. Цвят на кората

Узрялото авокадо е тъмнозелено до съвсем черно. Ако е светлозелено, евентуално още не е узряло.

2. Мекота при напън

Леко натисни с пръст – в случай че плодът поддава леко, само че не е мек и кекав, значи е узрял. Ако е доста корав – още не е узряло. Ако е доста мек или оставя хлътналост – може да е презряло.

3. Дръжка (пънче)

Издърпай деликатно дръжката:

Ако се маха елементарно и изпод е светлозелено – авокадото е съвършено узряло.

Ако е кафеникаво – към този момент е презряло.

Ако не се маха елементарно – още не е узряло.

4. Звук при разлюляване (при някои сортове)

Ако разклатиш авокадото и чуеш семката да се мърда вътре, това постоянно е знак, че е узряло.

Ето няколко лесни метода да ускорите узряването на авокадото вкъщи:

1. В книжен плик с ябълка или банан

Поставете авокадото в книжен плик дружно с ябълка или банан. Плодът отделя етилен, който форсира узряването. Затворете плика и го остави на стайна температура (не в хладилник). Узрява за 1–3 дни.

2. Вестник и долап

Увийте авокадото във вестник и го сложете в кухненски долап. Тъмнината и арестуваната топлота оказват помощ. Проверете след 1–2 дни.

3. Фурна (за незабавен случай)

Загрейте фурната до 90–95°C. Увий авокадото компактно във фолио. Сложете го вътре за към 10–15 минути. След това го охладете и проверете мекотата.

Вкусът и текстурата може да не са напълно същите, както при естествено узряване, само че става за гуакамоле или намазване.