Коледата невъзможна без джинджифил и канела
Ароматът на джинджифил и канела най-силно се усеща по време на коледните празници. Двете съставки са неизменим сателит на класическите коледни сладки, привнесени у нас от Изтока.
Коледа наближава! А със светлия християнски празник идва и ароматът на джинджифил и канела. В композиция с греяно вино - Коледата е неповторима. Но да се върнем на джинджифила и канелата.
Дъх на канела
Трудно е да се изясни. Канелата има източен генезис. Предполага, че е стигнала до Европа по разнообразни исторически, културни, религиозни и най-много вкусови аргументи. В древността използването на канелата е била симптом изискан усет и проява на разкош. Характерният ѝ мирис не може да се сбърка. Силен и има несравним послевкус.
Джинджифилът
Джинджифилът е растение, което произлиза от Югоизточна Азия и Западна Индия. Култивира се в Китай, Япония, Виетнам, Индия, Западна Африка, Бразилия, Аржентина и Ямайка. Вкусът му е тръпчив, само че изключително присъщ и не би могъл да се обърка с друго.
Джинджифилът е грудка със светлокафяв до жълтеникав цвят - с твърда повърхнина и нежна грудка.
Вероятната причина за навлизането му в Европа е бързото разпространяване на екзотичната кухня. Джинджифилът обаче има лечебни свойства - подтиква храносмилането и има антибактериално деяние, с което може да подкрепи чревната флора и да укрепи имунитета, което в зимните месеци на вируси и настинки е добре пристигнало.
Канелено-джинджифилови сладки
Комбинацията сред канела и джинджифил се оказва една изключително добра. Това е и повода да се употребява в доста предписания. Предлагаме ви рецепта на ароматни и хрупкави джинджифилови сладки, които могат да добавят трапезата на Коледа. Положително е, че сладките устоят дълго време, тъй че в случай че ги приготвите през днешния ден, без проблем може да ги хапнете в деня на Рождество Христово, а и по-късно.
Необходимите съставки са:
брашно - 2 1/2 чаена чаша
яйца - 1 брой
краве масло - 1/2 чаена чаша
мед - 2/3 чаена чаша
хлебна сода - 1/2 чаена лъжица
джинджифил - 1 чаена лъжица
канела - 1/2 чаена лъжица
бакпулвер 1 чаена лъжица
Първо би трябвало да пресеете брашното и бакпулвера, содата, джинджифила и канелата. По същото време разтопете маслото и меда на водна баня.
След това разбийте изстиналото разтопено масло с меда и яйцето. Към тази течна примес прибавете сместа с брашното лъжица по лъжица и разбърквайте. Полученото маслено джинджифилово тесто разточете на блат с дебелина към 3 мм. След това оформете посредством изрязване джинджифиловите бисквити. За това може да употребявате формички за сладки или чаша, обърната наопаки.
Последната стъпка е да наредите сладките в тава, като е целесъобразно на дъното ѝ дае постлана хартия за печене. Слагате тавата в авансово загрята фурна на 180 градуса фурна за 7-8- минути. Когато забележите, че сладките са се зачервили ги изкарвате от фурнарната.
Изчаквате да изстинат и по-късно, в случай че желаете, може да ги украсите с цветни бои за сладки.
Добър вкус и радостни празници!
Снимки: Pixabay
Коледа наближава! А със светлия християнски празник идва и ароматът на джинджифил и канела. В композиция с греяно вино - Коледата е неповторима. Но да се върнем на джинджифила и канелата.
Дъх на канела
Трудно е да се изясни. Канелата има източен генезис. Предполага, че е стигнала до Европа по разнообразни исторически, културни, религиозни и най-много вкусови аргументи. В древността използването на канелата е била симптом изискан усет и проява на разкош. Характерният ѝ мирис не може да се сбърка. Силен и има несравним послевкус.
Джинджифилът
Джинджифилът е растение, което произлиза от Югоизточна Азия и Западна Индия. Култивира се в Китай, Япония, Виетнам, Индия, Западна Африка, Бразилия, Аржентина и Ямайка. Вкусът му е тръпчив, само че изключително присъщ и не би могъл да се обърка с друго.
Джинджифилът е грудка със светлокафяв до жълтеникав цвят - с твърда повърхнина и нежна грудка.
Вероятната причина за навлизането му в Европа е бързото разпространяване на екзотичната кухня. Джинджифилът обаче има лечебни свойства - подтиква храносмилането и има антибактериално деяние, с което може да подкрепи чревната флора и да укрепи имунитета, което в зимните месеци на вируси и настинки е добре пристигнало.
Канелено-джинджифилови сладки
Комбинацията сред канела и джинджифил се оказва една изключително добра. Това е и повода да се употребява в доста предписания. Предлагаме ви рецепта на ароматни и хрупкави джинджифилови сладки, които могат да добавят трапезата на Коледа. Положително е, че сладките устоят дълго време, тъй че в случай че ги приготвите през днешния ден, без проблем може да ги хапнете в деня на Рождество Христово, а и по-късно.
Необходимите съставки са:
брашно - 2 1/2 чаена чаша
яйца - 1 брой
краве масло - 1/2 чаена чаша
мед - 2/3 чаена чаша
хлебна сода - 1/2 чаена лъжица
джинджифил - 1 чаена лъжица
канела - 1/2 чаена лъжица
бакпулвер 1 чаена лъжица
Първо би трябвало да пресеете брашното и бакпулвера, содата, джинджифила и канелата. По същото време разтопете маслото и меда на водна баня.
След това разбийте изстиналото разтопено масло с меда и яйцето. Към тази течна примес прибавете сместа с брашното лъжица по лъжица и разбърквайте. Полученото маслено джинджифилово тесто разточете на блат с дебелина към 3 мм. След това оформете посредством изрязване джинджифиловите бисквити. За това може да употребявате формички за сладки или чаша, обърната наопаки.
Последната стъпка е да наредите сладките в тава, като е целесъобразно на дъното ѝ дае постлана хартия за печене. Слагате тавата в авансово загрята фурна на 180 градуса фурна за 7-8- минути. Когато забележите, че сладките са се зачервили ги изкарвате от фурнарната.
Изчаквате да изстинат и по-късно, в случай че желаете, може да ги украсите с цветни бои за сладки.
Добър вкус и радостни празници!
Снимки: Pixabay
Източник: darik.bg
КОМЕНТАРИ