Пъстърва с бяло вино и масло на фурна
Необходими Продукти
● пъстърва - 4 бр● бяло вино - 100 мл
● масло - 75 г
● зехтин - 50 мл
● лимони - 3 бр
● лимони - 1/2 бр.
● черен пипер
● сол - на усет
Начин на подготвяне
За да си приготвим пъстърва по тази рецепта, би трябвало да си изберем прясна и междинна пъстърва.
Рибата не би трябвало да е била надълбоко замразена.
Изчистваме вътрешностите и люспите, измиваме под течаща вода.
Подсушаваме доста добре.
Аз премахвам главата, опашката и я осолявам извън и от вътрешната страна със сол, и посипвам с малко черен пипер.
Оставяме по този начин най-малко 1 час, с цел да се овкуси и осоли.
След като е минало това време я намазваме извън с зехтина и слагаме в коремната празнина по няколко тънки резена лимон.
В тавичка си слагаме хартия за печене, която омазняваме и по-късно слагаме рибата.
Отгоре я поливаме с бялото вино.
Върху всяка пъстърва слагаме по няколко късчета краве масло.
Поставяме във фурната и печем рибата на 200 градуса, до момента в който получи златиста коричка.
Пъстървата с бяло вино и масло на фурна е подготвена.
