Пазете се от комбинацията от храна и страх – истината за свръхпреработените храни все още се появява
Изследванията на UPFs би трябвало да бъдат сигнал за пробуждане – само че в случай че хората пропущат хранителни субстанции в устрема си да ги избегнат, в действителност ли оказва помощ?
Ако сте погълнали доста вести предходната година, ще ви бъде простено да си помислите, че ягодовото кисело мляко желае да ви убие. От предходната пролет нова фикс идея се популяризира из Англия: чухте ли? не знаеш ли UPF е нашият нов хранителен зложелател. Какво е UPF? Това е ултра модифицирана храна. Какво е ултра модифицирана храна? Може да включва зърнени храни и салами, кисело мляко с плодов усет и разтворима чорба. Как тъкмо мога да дефинира дали нещо е ултра убийствено? Анекдотично, приятелите ми наподобява не знаят определението за UPF – само че знаят, че би трябвало да се опасяват от него.
Друг човек, който, по лично самопризнание, не Не съм усвоил изцяло определението е Крис ван Тулекен, лекарят по инфекциозни заболявания, който написа бестселъра Ultra-Processed People: Защо всички яде...
Прочетете целия текст »
