Ако търсите лесни начини да се храните по-здравословно то тогава

Ако търсите лесни способи да се храните по-здравословно то тогава ще се зарадвате да узнаете, че в случай че към салатата си добавите малко по-голямо количество от една от съставките, то тя незабавно ще стане още по-здравословна.

Коя е тя? Може да останете малко шокирани и сюрпризирани, когато чуете, че става дума за олио (зехтин).

Да, това е последното нещо, с което бихте свързали здравословната храна. Всеобщото разбиране е, че олиото, както и множеството мазнини, е по-скоро нездравословно, тъй като спомага за трупането на непотребни килограми и повишението на холестерола.

Но съгласно ново изследване на Университета в Айова, прибавянето на единствено няколко лъжици олио или зехтин към салатата ще направи зеленчуците в нея по-хранителни, тъй като по този начин витамините се усвояват по-добре.

Ефектът може да се реализира и с други източници на мазнини, като ядки и сирене, като оптималното количество мазнини е 32 гр. или две супени лъжици.

Мазнините усъвършенстват усвояването на осем потребни съставки, измежду които витамините А, Е и К.

Пред изданието American Journal of Clinical Nutrition, създателят на проучването — доктор Уенди Уайт, изяснява, че по-доброто асимилиране на тези хранителни субстанции може да докара до редица изгоди за здравето, в това число и за профилактиката на рака.

"Най-добрият метод, по който може да се изясни това, би бил да кажем, че прибавянето на два пъти по-голямо количество лой към салатения дресинг води до поглъщането на двойно повече питателните субстанции ", изяснява доктор Уайт.

Според предходни проучвания олиото усъвършенства усвояването на ликопена от доматите и бета-каротина от морковите.

В проучването си, учените работили с 12 дами, на които давали да ядат салати с 0, 2, 4, 8 или 32 гр. соево олио, добавено към дресинга. Резултатите посочили, че оптимално асимилиране на потребните съставки е имало в салатите с 32 гр. лой.