Тази бобена салата, известна като Каубойски хайвер, е богата на протеини добавка към всяко лятно готвене
Ако търсите бобена салата със наличие, което може да служи като дип, фалшификация, гарнитура или даже вегетарианско предястие, тогава би трябвало да извършите каубойския хайвер част от летния си готварски репертоар. Наричана още Тексаски хайвер, тази богата на протеини салата е невероятна и доста гъвкава.
Произхожда от Тексас, откъдето идва и различното име. Тази салата е изобретена през 1940 година от основния готвач Хелън Корбит, която по-късно оглавява кулинарния свят в Neiman Marcus в Далас. Насмешливото име Texas Caviar остана, явно мигане към занимателната несвързаност на салата от фасул, която се съпоставя с изтънчен, безценен рибен хайвер. Оттогава става по-известен като каубойски хайвер и е доста известен в югозапада и в цялата страна.
Тази салата от фасул, царевица и зеленчуци се прави с елементарен дресинг вид винегрет, нормално фалшифициран с лайм сок и някакъв тип пикантен червен пипер. Има тези страхотни югозападни/тексаско-мексикански усети, тъй че върви добре с всевъзможен...
Прочетете целия текст »
