Ако сте на диета, но ви се хапва сладичко, това

Ако сте на диета, само че ви се хапва сладичко, това е най-хубавият вид

Ако желаете да зарадвате семейство си с апетитен и здравословен десерт, то тази рецепта за морковен кекс е тъкмо за вас.

Необходими артикули за морковения кекс:

180 г смлени овесени ядки/овесено брашно
120 г настъргани моркови
180 – 200 г пюре от банан (намачкани банани)
150 г сушени плодове (стафиди, боровинки, сини сливи, кайсии)
50 г смлени ядки
120 мл растително мляко
2 – 3 супени лъжици портокалов сок
1/3 ч. л. бакпулвер
1/3 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч. л. канела

за крема:
200 г крема сирене подсладител на усет (стевия или еритритол)

Начин на подготвяне на десерта:
В огромна купете сипете всички съставки. Разбъркайте хубаво, след което пресипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене.

Печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. Кексът би трябвало да остане леко мокър.

Кремът за от горната страна се подготвя доста елементарно – просто разбийте крема сиренето с подсладителя. По предпочитание може да добавите настъргана портокалова кора.

След като се охлади, намажете го с крема и поръсете с начукани ядки.