Ако сме любители-кулинари сме наясно, че едно от най-важните неща

Ако сме любители-кулинари сме наясно, че едно от най-важните неща за всяко ядене е неговото овкусяване. С края на лятото обаче достъпът ни до пресни билки и подправки понижава, а това няма по какъв начин да не се отрази и на качеството на гозбите ни.

Съществуват редица способи, посредством които да съхраним всевъзможен тип билки - от по-твърдите вид розмарин и мащерка до нежните листа на босилека и кориандъра. Ако разполагаме с място, бихме могли и да отглеждаме някои от тях като мента и магданоз в саксия на прозореца.

Сушене

Това е най-сигурният метод да съхраним билки за зимата. След като сме набрали и почистили стръковете, ги събираме на вързоп и ги връзваме с " главата надолу " на хладно, мрачно и проветриво място. За да ги предпазим от прахуляк, можем да ги вържем в книжен плик, на който сме създали дупчици за проветрение.

Ако имаме апарат за сушене на плодове и зеленчуци, бихме могли да ускорим процеса, като изсушим и билките си там.

Замразяване

Вкусът на замразените билки е непосредствен до този на свежите, по тази причина избираме този способ на предпазване. Можем да замразим измитите и нарязани на ситно билки по няколко метода - във формички за лед, където допълваме с вода (след това непосредствено пускаме кубчето в сосове или супи); във формички за лед, само че със зехтин (кубчето е готово за запържване); " изсъхнало " заледяване в пликчета за фризер.

Ароматно олио

Избираме пожеланото от нас растително масло - в множеството случаи зехтин, след което накисваме в него изцяло сухите билки, които сме избрали. Най-добре да създадем малко количество от тази маслена инфузия, с цел да не рискуваме да се скапе. Ароматното олио е уместно за овкусяване на салати, както и за готвене, пишат Popular Science, представени от lifestyle.bg.