Ако обичате домашната кухня и търсите нещо вкусно, лесно и

Хрупкави картофени кюфтета, които се топят в устата

Ако обичате домашната кухня и търсите нещо вкусно, елементарно и универсално, са класика , която в никакъв случай не разочарова. Хрупкави извън и меки от вътрешната страна, те са идеалното допълнение към всяко главно ядене – или просто съвършена вечеря с кисело мляко и свежа салата.

Необходими артикули:

5–6 междинни картофа
1 глава лук (по предпочитание може и зелен)
1 яйце
2–3 с.л. галета или брашно
1 ч.л. сол
Черен пипер на усет
Щипка кимион или чубрица (по избор)
Олио за пържене

Начин на подготвяне:

Сварете картофите до цялостна подготвеност, след което ги обелете и оставете леко да се охладят.
Намачкайте ги добре с вилица или преса, до момента в който станат на безпрепятствено пюре.
Добавете лука – настърган или доста ситно нарязан, яйцето, солта, пипера и подправките. Разбъркайте добре, до момента в който се получи еднородна примес.
Добавете галетата (или брашното), с цел да сгъсти сместа и да може да се оформя елементарно.
Оформете дребни кюфтета или плоски питки – съгласно желанията ви.
Загрейте добре олио в тиган и изпържете кюфтетата от двете страни до златисто-кафяв цвят.
След пърженето ги поставете върху кухненска хартия, с цел да попие непотребната лой.

Съвети от кухнята:

Ако желаете по-хрупкава коричка , оваляйте кюфтетата в допълнение в галета преди пържене.
За по-лека версия може да ги изпечете във фурна, върху хартия за печене, на 200°C за към 20–25 минути, като ги обърнете един път по средата на печенето.
Можете да добавите и настърган кашкавал или сирене към сместа за по-богат усет.

Подходящи гарнитури

Картофените кюфтета вървят отлично с айрян, кисело мляко или чеснов сос , както и с домашна туршия или свежа салата . Тази елементарна, само че ароматна рецепта потвърждава, че усетът не постоянно изисква трудност. С минимални артикули и малко време можете да приготвите ядене, което ще върне аромата на детството и ще зарадва всички на масата.

Присъединете се към нашия