7 странни подправки, за които вероятно сте чували
Ако обичате да експериментирате с разнообразни подправки в кухнята, ще ви бъде забавно да се запознаете с няколко, които не са толкоз известни.
Представете си, че готвите обичаното си ядене, само че не добавяте нито една фалшификация. Със сигурност няма да ви хареса или най-малко не по същия метод. Подправките са дребната загадка, която има способността да трансформира усета на всяка храна и даже на една единствена съставна част. Тяхната мощ е огромна!
Така че, в случай че можете да боравите с разнообразни подправки в кухнята, това ви дава още по-голяма независимост да се радвате на друга храна. Вижте 7 подправки, които са малко известни:
Райски зърна (Мелегета пипер)
Въпреки името, това в действителност не са зърна. Този тип фалшификация съставлява изсушени семена, които постоянно се смилат и се употребяват като сурогат на черния пипер. Както допускате, усетът на райските зърна е сходен на този на черния пипер, тъй че в случай че съумеете да се сдобиете с тази фалшификация – елементарно ще можете да я включите в готвенето си.
Шмак
Тази фалшификация се прави от плодовете на храста смрадлика и е постоянно употребена в някои ястия с Близкия Изток. Има лют усет и доста кондензиран червен цвят, който също блестящо оцветява ястията. Обикновено се употребява в салати, за изработката на маринати и сосове.
Дълъг пипер
Дългият пипер прилича усета на зърната черен пипер, единствено че нормално е доста по-пикантен. Може да се употребява настърган или надробен като обичайния пипер. Среща се в средиземноморски ястия, в индийската и африканската кухня.
Черен кимион (Кала джира)
Ако харесвате свежи подправки със земен усет, по всяка възможност ще оцените черния кимион. Той се употребява най-вече в индийската кухня и е превъзходен за подготвяне на ястия с масло. Добавя растителен усет, който го разграничава от другите подправки. Черният кимион също по този начин има доста отличителна миризма, по която няма по какъв начин да бъде комплициран.
Представете си, че готвите обичаното си ядене, само че не добавяте нито една фалшификация. Със сигурност няма да ви хареса или най-малко не по същия метод. Подправките са дребната загадка, която има способността да трансформира усета на всяка храна и даже на една единствена съставна част. Тяхната мощ е огромна!
Така че, в случай че можете да боравите с разнообразни подправки в кухнята, това ви дава още по-голяма независимост да се радвате на друга храна. Вижте 7 подправки, които са малко известни:
Райски зърна (Мелегета пипер)
Въпреки името, това в действителност не са зърна. Този тип фалшификация съставлява изсушени семена, които постоянно се смилат и се употребяват като сурогат на черния пипер. Както допускате, усетът на райските зърна е сходен на този на черния пипер, тъй че в случай че съумеете да се сдобиете с тази фалшификация – елементарно ще можете да я включите в готвенето си.
Шмак
Тази фалшификация се прави от плодовете на храста смрадлика и е постоянно употребена в някои ястия с Близкия Изток. Има лют усет и доста кондензиран червен цвят, който също блестящо оцветява ястията. Обикновено се употребява в салати, за изработката на маринати и сосове.
Дълъг пипер
Дългият пипер прилича усета на зърната черен пипер, единствено че нормално е доста по-пикантен. Може да се употребява настърган или надробен като обичайния пипер. Среща се в средиземноморски ястия, в индийската и африканската кухня.
Черен кимион (Кала джира)
Ако харесвате свежи подправки със земен усет, по всяка възможност ще оцените черния кимион. Той се употребява най-вече в индийската кухня и е превъзходен за подготвяне на ястия с масло. Добавя растителен усет, който го разграничава от другите подправки. Черният кимион също по този начин има доста отличителна миризма, по която няма по какъв начин да бъде комплициран.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ