Изискан мед – най-скритият статусен символ на енофила
Ако в действителност желаете да знаете кой има положителни връзки в света на виното, разгледайте масата им за закуска. Буркан с мед от първокласно винарско имение е най-скритият знак на статута на енофила.
Champagne Billecart-Salmon резервира целия мед от най-хубавото си лозе Clos Saint-Hilaire за другари и няколко щастливи посетители. Затова се зарадвах да открия буркан, натиснат в ръцете ми след скорошна вечеря. Подаръкът беше изключително подобаващ, защото единствено няколко часа по-рано стоях в красивото оградено лозе и следих рояка на пчелите Billecart-Salmon. Те полепнаха в течна, кипяща маса върху една от лозите от сорта Пино Ноар (майка ми отглеждаше пчели, когато бях дребен, тъй че не се тревожех).
Billecart-Salmon Cuvée Le Clos Saint-Hilaire, 2007 година
Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire Miel du Rucher
„ Пчелите са станали част от фамилията на Clos Saint-Hilaire, сходно на коня, който оре почвата и овце, които пасат тревата “, споделя изпълнителният шеф Матьо Роланд-Билка...
Прочетете целия текст »
