Ако има ястие, което събира в себе си топлината на

Ако има ядене, което събира в себе си топлината на дома и спомените от фамилните трапези, това е селската гозба с наденица. Семпла на тип, само че богата на аромати, тя сплотява свежи зеленчуци, сочна наденица и великодушни щипки подправки в цялостна естетика.

В основата са елементарни артикули – наденица, картофи, чушки, лук, моркови, домати. Запържването на месото и зеленчуците отключва аромата, а аленият пипер и чубрицата придават оня присъщ, съвсем носталгичен домакински усет. Това е от тези гозби, които просто оставяш на котлона да къкрят, до момента в който ароматът постепенно изпълва кухнята.
Необходими продукти
Сурова наденица – 500–600 г
Картофи – 800 г, обелени и нарязани на кубчета
Чушки – 2 бр. (червена и зелена), нарязани на линии
Лук – 2 глави, ситно нарязани
Морков – 1 бр., на колелца
Домати – 300 г пасирани или от консерва
Чесън – 2 скилидки, наситнени
Червен пипер – 1 ч.л.
Чубрица – 1 ч.л.
Черен пипер – щипка
Дафинов лист – 1 бр.
Олио – 3–4 с.л. (или със свинска мас)
Вода или бульон – към 500 мл
Сол – на усет
По предпочитание: 50 мл бяло вино и шепа свеж магданоз