Аида е ресторант в Макао с рецепти, съхранявани и предавани

„ Аида ” е ресторант в Макао с предписания, съхранявани и излъчени от генерации. Заведението е място, където можете да се насладите на домашна кухня от португалско-китайското население на Макао, пише  Voice of America .

„ Специалното при хората от Макао е, че тук нормално говорим няколко езика. Баба ми е един от 50-те души, които в действителност поддържат умиращия език, наименуван патуа. Той произлиза от португалския, само че е подправен с китайски акцент и локалния му привкус ”, разяснява Ивоне де Хесус, притежател на заведението.

Местните поданици споделят, че тяхната еднаквост е неповторима: от езиците, които приказват – комбинация от кантонски, португалски и британски, до храната и смесването ѝ от португалската и китайската кухня. Но популацията на Макао вижда опасност за своята еднаквост, защото португалското население , което прави региона неповторим, се чака да намалее. Правителството към този момент не дава преференции на хора от европейската страна, които желаят да живеят и работят тук. Сега те се третират като другите чужденци , като им се дава краткотрайно позволение за работа, вместо персонална карта и непрекъснато жителство.

По време на Коронавирус пандемията доста португалци са се завърнали в родината си. Правителството на Макао споделя, че е отдало значение на културното завещание на района - посредством отбрана на колониалната архитектура на района, обезпечаване на финансиране за учебните заведения за преподаване на португалски език и поддържането на старите квартали, само че локалните се тормозят, че това не е задоволително, добавя  Voice of America .