Когато ваниловата захар беше екзотика - 30 години Dr. Oetker в България
90-те години в България - Ваниловата захар е непозната, пудингът звучи като екзотика, а в кухненските шкафове обитава главно нишесте.
Минали са повече от 100 години откогато Аугуст Йоткер е изучил специалността на фармацевта и вместо да продължи бизнеса с пекарната на татко си, той го революционизира.
Находчивият мъж не просто разтваря прахчета и отмерва съставки, а намира нова кулинарна философия посредством науката.
Той измисля метода, по който „ тайната “ на професионалните сладкари – бакпулверът - да влезе във всяка къща, да вкара ред и предсказуемост в хаоса на печенето и да направи от всяка германка добра кулинарка.
И до момента в който Dr. Oetker печели сърцата на домакините в Западна Европа, в България първите артикули на марката си проправят постепенно път към домашните кухни.
Стартът не е летящ, макар че още през 30-те години на предишния век сухите набухватели на компанията са предложени в известна готварска книга.
Тестата у нас постоянно са били на респект, само че се оказва, че доста по-предпочитани са солените печива, за които не са нужни нито бакпулвер, нито квас - като да вземем за пример баница.
Към днешна дата компанията заема водещи позиции в категориите замразена пица, десерти на прахуляк и добавки за печене и декориране.
Но даже и те са артикул на огромно твърдоглавие и неизменност.
Особено забавен е въпросът с пиците, които минават през 6 несполучливи опита да завладеят пазара.
Минали са повече от 100 години откогато Аугуст Йоткер е изучил специалността на фармацевта и вместо да продължи бизнеса с пекарната на татко си, той го революционизира.
Находчивият мъж не просто разтваря прахчета и отмерва съставки, а намира нова кулинарна философия посредством науката.
Той измисля метода, по който „ тайната “ на професионалните сладкари – бакпулверът - да влезе във всяка къща, да вкара ред и предсказуемост в хаоса на печенето и да направи от всяка германка добра кулинарка.
И до момента в който Dr. Oetker печели сърцата на домакините в Западна Европа, в България първите артикули на марката си проправят постепенно път към домашните кухни.
Стартът не е летящ, макар че още през 30-те години на предишния век сухите набухватели на компанията са предложени в известна готварска книга.
Тестата у нас постоянно са били на респект, само че се оказва, че доста по-предпочитани са солените печива, за които не са нужни нито бакпулвер, нито квас - като да вземем за пример баница.
Към днешна дата компанията заема водещи позиции в категориите замразена пица, десерти на прахуляк и добавки за печене и декориране.
Но даже и те са артикул на огромно твърдоглавие и неизменност.
Особено забавен е въпросът с пиците, които минават през 6 несполучливи опита да завладеят пазара.
Източник: boulevardbulgaria.bg
КОМЕНТАРИ