6 храни и напитки, в които никога не сте подозирали,

6 храни и питиета, в които в никакъв случай не сте подозирали, че се съдържа алкохол. Може да ви шокира да разберете, че има алкохол, който се крие в храната, която считаме, че няма логичност да съдържа спиртни питиета.

От самун и плодов сок до кисело мляко и соев сос, някои храни могат даже да съдържат по-високо наличие на алкохол от някои бири. Всъщност единствено един банан може да съдържа приблизително 0,2 % алкохол, съгласно Abbeycare, рехабилитационна клиника. Зрелите банани могат да имат двойно повече.

Изненадващо, бургери в американски жанр са едни от най-лошите извършители, с до 1,28 %.

Според немско изследване от 2016 година, оповестено в Journal of Analytical Toxicology, зрял банан съдържа до 0,4 % алкохол. Проучването също по този начин откри, че киселото мляко съдържа 0,02 %, кифличката за бургер съдържа 1,28 %, ябълковият сок 0,026 %, портокаловият сок 0,073 % и соевият сос 2 % алкохол.

Пшеничният и ръженият хляб съдържат по-малко от 0,29 %. Това е съгласно изследване от 2016 година, оповестено в Journal of Analytical Toxicology. Регистрираният диетолог доктор Дуейн Мелор от университета Астън в Бирмингам споделя: " По време на процеса на втасване хлябът има квас, която ферментира въглехидратите и създава алкохол. " Всички ферментирали храни евентуално съдържат следи от алкохол, съгласно доктор Мелор.

По същия начин плодовият сок може да има прикрит етанол. Проучването от 2016 година също сподели, че гроздовият сок съдържа 0,086 %, портокаловият сок 0,073 % и ябълковият сок 0,026 %. А черешовото кисело мляко има 0,02 %.

Всеки продукт, който е под 0,5 %, се смята за " безалкохолен " в Обединеното кралство, до момента в който 1,2 % се категоризира като " ниско алкохолно наличие ". Следователно, сами по себе си, тези разновидности за храна и питиета са или без алкохол, или с ниско наличие на алкохол.

Ферментацията - когато бактериите или дрождите разграждат въглехидратите до захари, които се трансформират в киселина или алкохол - е методът, по който алкохолът попада в тези артикули.

Например, бананът ферментира, когато дрождите във въздуха реагират със наличието на захар в плода, което го кара да ферментира в алкохол и въглероден диоксид. И плодовите сокове са склонни към ферментация по същата причина. Когато сокът се остави в топла среда, дрождите във въздуха трансформират захарите в сока в алкохол. Междувременно соевият сос ферментира като част от индустриалния развой. Соевите зърна, пшеницата, солта и водата се комбинират и ферментират, което кара нишестето от пшеница да се разгради на захари и да се трансформира в алкохол. Докато огромна част от този алкохол се изпарява по време на производството, продуктът към момента съдържа 1,5 % до 2 %, което прибавя към неговия усет, съобщава