Ще Си Оближете Пръстите! Това Е Най-Вкусният Шаран За Никулден! Рецепта Трепач
6-7 огромни хубаво узрели домата (или 1,3кг от консерва)
2-3 глави лук
1 глава чесън (пресован)
1 ч л червен пипер 1 ч л черен пипер 1/2 ч л червен пикантен (или 1 люта чушка, срязана)
1/2 ч л изсъхнал риган 1 връзка магданоз
2 с л мед (или захар)
3-4 дафинови листа
1 лимон
сол на усет
Начин на подготвяне:
Шаранът се чисти през гърба - не през корема - разрязва се по гръбнака и се изваждат вътрешностите от там.
Така се отваря повече място за пълнежа.
Ако не можете по този начин – направете го по нормалния метод, посредством отваряне на корема.
Осолява се и се оставя за един час.
За плънката:
Обелените домати се нарязват на дребно/или настъргват и задушават с едро нарязан лук, чесън, меда и сока на лимона и всички подправки без дафиновия лист до омекване - без лой!!!
Накрая се прибавя ситно нарязания магданоз.
Сместа се разделя на две елементи.
Едната половина от сместа се разпределя в тавата
С другата половина се цялостни шарана.
Рибата се покрива с кръгчета домат.
Пече се във фурна на 220* за към час.
Тавата се изважда и от рибата се отстраняват кръгчетата домат.
Шарана се обръща благодарение на лъжици-лопатки, с цел да се изпече от другата страна, като от горната страна се покрива с тънки части от останалия лимон, кръгчета лук или домат.
В доматения сос се слагат дафиновите листа.
Пече се още 30-40 мин., до извиране течността от доматите - да остане на лой, при потребност се включва фурната единствено на долно печене.
Мазнина не се добавя; нормално такава риба е задоволително тлъста. Същата рецепта може да се подготви и с друга риба, единствено би трябвало да се вземе поради мазнината – в случай че е суха риба, ще и трябват към 100мл олио или зехтин.
Същия метод на подготвяне може да се приложи и с друга риба, която не е суха.
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
2-3 глави лук
1 глава чесън (пресован)
1 ч л червен пипер 1 ч л черен пипер 1/2 ч л червен пикантен (или 1 люта чушка, срязана)
1/2 ч л изсъхнал риган 1 връзка магданоз
2 с л мед (или захар)
3-4 дафинови листа
1 лимон
сол на усет
Начин на подготвяне:
Шаранът се чисти през гърба - не през корема - разрязва се по гръбнака и се изваждат вътрешностите от там.
Така се отваря повече място за пълнежа.
Ако не можете по този начин – направете го по нормалния метод, посредством отваряне на корема.
Осолява се и се оставя за един час.
За плънката:
Обелените домати се нарязват на дребно/или настъргват и задушават с едро нарязан лук, чесън, меда и сока на лимона и всички подправки без дафиновия лист до омекване - без лой!!!
Накрая се прибавя ситно нарязания магданоз.
Сместа се разделя на две елементи.
Едната половина от сместа се разпределя в тавата
С другата половина се цялостни шарана.
Рибата се покрива с кръгчета домат.
Пече се във фурна на 220* за към час.
Тавата се изважда и от рибата се отстраняват кръгчетата домат.
Шарана се обръща благодарение на лъжици-лопатки, с цел да се изпече от другата страна, като от горната страна се покрива с тънки части от останалия лимон, кръгчета лук или домат.
В доматения сос се слагат дафиновите листа.
Пече се още 30-40 мин., до извиране течността от доматите - да остане на лой, при потребност се включва фурната единствено на долно печене.
Мазнина не се добавя; нормално такава риба е задоволително тлъста. Същата рецепта може да се подготви и с друга риба, единствено би трябвало да се вземе поради мазнината – в случай че е суха риба, ще и трябват към 100мл олио или зехтин.
Същия метод на подготвяне може да се приложи и с друга риба, която не е суха.
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
Източник: bradva.bg
КОМЕНТАРИ