20-годишен студент от Брюксел имал навика да приготвя всичките си

20-годишен студент от Брюксел имал навика да подготвя всичките си ястия за седмицата в неделя, с цел да спести време и ток. В петък било ред да изяде приготвените 5-дни по-рано спагети с доматен сос, които стоели прибрани в пластмасова кутия на стайна температура. 10 часа след вечерята си той е умрял в съня си.


Аутопсията на младежа посочила некроза на черния дроб, което значи, че органът му просто е престанал да работи, както и изострен панкреатит. Причината за тези признаци, довели до гибелта му, е бактерията Bacillus cereus, развила се в 5-дневните му спагети. Някои варианти на бактерията са рискови за хората и предизвикват така наречен " синдром на пържения ориз ", защото бактериите са изолирани от пържени ястия с ориз, съхранявани при стайна температура в продължение на часове.


Заразяването с Bacillus cereus става след консумация на храни, съдържащи бактерията, а инкубационният интервал е къс. Симптомите са водниста диария, мощни коремни болки, гадене или повръщане. Диагнозата се слага с микробиологично проучване. При най-малки подозрения, че може да сме инфектирани, би трябвало да потърсим здравна помощ. И по опция да не ядем застояли храни.