Ферментиралите - Новини

... възрастните хора или тези с компрометирана имунна система, тъй като съществува опасност от получаване на сериозни инфекции, причинени от съдържащите се в тях живи бактерии.

... Булгарикус. Зрелите сирена и кашкавали от сурово мляко, киселото зеле, ферментирали туршии, ферментирал ябълков оцет са продукти, които могат да ни помогнат да сме по-здрави.

... усвояване на млякото. Ензимните реакции във ферментиралите храни изпълняват важна роля за формирането на желани вкусови и качествени характеристики на хранителните продукти в ежедневието ни.

... от тази напитка и пробиотиците, които тя съдържа. Много различни бактерии и дрожди са открити в кефирните зърна, представляващи комплексни и променливи колонии от микроорганизми.

... можете да намерите това, което искате в супермаркета. Освен това е много по-лесно, отколкото изглежда. Най-добрите храни за ферментиране са зелето, морковите, ябълките и цвеклото.  

... сигурни, че е претърпял така важния процес на естествена ферментация и притежава всички полезни ензими, които му се приписват.Продължава: Ползата от ферментиралите храни - II

... консумирате на първо място плодове и зеленчуци е пресен и едва като мине сезонът им - във ферментирал вид.Продължава: Ползата от ферментиралите храни - I

... и витамин К. Бактериите консумират и захар от зеленчуците. Лактоферментацията може също така да унищожи или неутрализира няколко токсични вещества като цианиди, фитати и сапонини. Невероятно, нали?

... и витамин К.Бактериите консумират и захар от зеленчуците.Лактоферментацията може също така да унищожи или неутрализира няколко токсични вещества като цианиди, фитати и сапонини. Невероятно, нали? 

... да не превишим полезното ниво на солта, която се съдържа в повишени количества в повечето ферментирали продукти, защото в противен случай рискуваме да си навредим....

... и апетита. Консумацията на ферментирали храни, помага за намаляване на нивата на лошия холестерол. Сред полезните ферментирали храни са киселото зеле, туршията, кефирът, киселото мляко

... по „магически“ начин и трансформира храните и тяхното съдържание, като например образува витамин В12 в храни, в които не го е имало в сурово състояние.

... от преждевременна смърт. Макар че изследването е наблюдателно, т.е. не открива причинно-следствена връзка, все повече данни показват, че соевите продукти имат благотворно влияние върху здравето.

... Известно е, че витамините от ферментиралите храни се усвояват по-лесно, както и съдържащите се в тях минерали. На това се дължи и голямата им популярност.