Взимаме назаем тази рецепта от Турската кухня, защото толкова ароматна

Взимаме назаем тази рецепта от Турската кухня, тъй като толкоз ароматна и вкусна леща до момента не бяхме опитвали! Сега е ваш ред

Необходими Продукти

● алена леща - 250 г
● моркови - 3 бр.
● картофи - 2 бр.
● лук - 1 бр.
● сол
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 с.л.
● джоджен - 1 ч.л.
● олио - или зехтин
● масло - 100 г
● доматено пюре - 4 с.л.
● пикантен червен пипер - 1 ч.л.
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

Лещата се измива добре и се оставя да се отцеди. Лукът се обелва и се нарязва на няколко приблизително огромни части.

По същия метод морковите и картофите се обелват и се нарязват на кубчета. В тенджера се сипва малко олио или зехтин (според вашите желания) и се прибавят зеленчуците.

Задушават се на котлона за към 10 минути. Накрая се прибавя алената леща. Заливат се с гореща вода и се оставят да врят до омекване. Необходимото време тук е почти 25 минути.

В обособен тиган се разтопява половината от маслото и се прибавя и доматеното пюре. Изчаква се да заври, след което се дърпа от котлона и се прибавят подправките - солта, черния пипер, джоджена и аления пипер. Получава се гъста кашеста примес.

Добре сварената чорба се пасира с пасатор. Към получената чорба се прибавя доматената примес и се разбърква с дървена лъжица, до момента в който се смесят. Ако е належащо, се прибавя в допълнение вода към пасираната чорба. Идеята е да се получи подобаваща на плътност крем чорба.

Готовата чорба се опитва на усет и в случай че е належащо се подправя в допълнение със сол и черен пипер.

Точно преди сервирането, в малко тиганче се разтопява и останалото масло, прибавя се аления пипер и лютия червен пипер. С лъжичка се нанася върху супата от леща. Декорира се и с парче лимон.

Чорбата от алена леща по истинска турска рецепта е подготвена.