Всеки път, когато вкъщи попитаме какво може да си сготвим

Всеки път, когато у дома попитаме какво може да си сготвим през днешния ден, всички заедно дават отговор френска леща

Необходими Продукти

● френска леща - 500 г зелена
● сушен лук - 3 с.л.
● сушени моркови - 2 с.л.
● целина - 2 с.л.
● чесън - 3 бр. скилидки
● сушен лук - 2 с.л. Пържен
● олио
● червен пипер - 1 с.л.
● сол
● чубрица
● магданоз

Начин на подготвяне

Сушеният лук и сушени моркови се поставят в стъклена купичка и се заливат с 50 мл олио.

Оставят се да се наквасен за 20 мин, след което се изсипват в тенджера, в която ще се готви лещата.

Прибавя се 200 мл вода.

Задушат се под похлупак за 10 мин след завиране на междинна температура.

Целината се обелва и измива.

Нарязва се на дребни кубчета и се прибавя към лука и морковите.

Задушава се още 10 мин, като се прибавя 200 мл гореща вода.

Лещата се измива и се прибавя към зеленчуците. Лещатата би трябвало да се измие до момента в който зеленчуците се задушават, а не авансово, т.к. ще омекне, като зелената леща се сварява доста по-бързо от кафявата.

Прибавя се чесънът, който е измит и нарязан на филийки.

Прибавя се аленият пипер и гореща вода.

Разбърква се доста добре и се оставя да ври 30 мин, като се разбърква от време на време лещата яхния.

Магданозът се почиства и измива доста добре.

Нарязва се на ситно.

След като лещата е съвсем сварена, се прибавя солта, чубрицата, пържените лук и магданоз.

Оставя се да ври фенската леща с целина и пържен лук още 10 мин под похлупак на ниска температура.