Пълнен заек с кайма и ориз
Необходими Продукти
● заек - 1 кг● кайма - 1 кг примес
● зелен лук - 2 връзки
● ориз - 1 ч.ч.
● гъби - 300 г
● моркови - 2 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чесън - 2 - 3 скилидки
● чубрица
● орехи - 1 шепа натрошени
● олио
● масло
Начин на подготвяне
Почистваме зайчето, измиваме и подсушаваме добре. Леко намазнете с олио и отупайте със сол, черен пипер и червен пипер.
В бездънен съд запържете нарязаните на ситно лук и чесън, прибавете каймата, морковите (нарязани на ситни кубчета) и гъбите. Разбъркайте добре. Към тях прибавете изчистения ориз и бъркайте до момента в който стане с цвят стъкло.
Подправете с подправки на усет и разбъркайте. Свалете от котлона. С получената примес напълнете заека и останалото сложете в тавата към него.
Добавете 3 ч.ч вода, завийте във фолио и печете на 180-200 градуса. По предпочитание може да добавите бяло вино преди да завиете с фолио, към 150 мл.
Когато прецените, че месото е готово, отвийте да се запече. През няколко минути мажете с масло, по този начин се получава една вкусна коричка.
