Уникален есенен чийзкейк, който задължително да пробвате този сезон
Въпреки по този начин известното си британско наименование се знае, че с чийзкейк са подслаждали живота си още античните гърци. Днес този десерт е известен на всички места по света, и то под разнообразни форми, като главното, което не се е трансформирало, е че са прави въз основата на кремообразно сирене (маскарпоне, Филаделфия и др.) и към него се прибавя сметана (заквасена или бита).
Кремът може да бъде изсипан както върху към този момент изпечени блатове, по този начин и върху такива, които не изискват печене, както и самият кейк може да бъде изпечен или не. Въпрос на избор.
В следните редове нямаме за концепция да ви предлагаме съответни предписания за апетитен чийзкейк, а единствено да разпалим въображението ви, предлагайки някои хрумвания за есенен чийзкейк.
Тиквен чийзкейк
Снимка: Yordanka Kovacheva Надали има по-характерен за есента плод от тиквата, а тиквеният чийзкейк търпи в действителност доста вариации, провокиращи творчеството ви.
За блата на чийзкейка можете да употребявате или към този момент изпечен по обичаната ви рецепта или пък общоприет, който се състои от бисквити и масло. Важното е тиквата да бъде изпечена, пюрирана и да ѝ се даде известно време да се оттекат соковете ѝ.
Тиквената маса се прибавя към сместа за чийзкейка, към която можете да добавите и типично есенни подправки като канела и джинджифил. Украсете тиквения чийзкейк и го оставете за най-малко 12 часа в хладилника, с цел да стегне. За по-бързи резултати можете да употребявате и желатин като кръвоспиращ сътрудник.
А чували ли сте за чийзкейк от алено цвекло?
Чийзкейк от алено цвекло
Хубавото на този есенен чийзкейк е освен превъзходният му усет, само че и наситено аленият му цвят. За задачата е належащо или да сварите, или да изпечете цвеклото на фурна, увито с алуминиево фолио. Ако не разполагате с време, можете даже да си закупите към този момент термично обработено цвекло в буркан.
Важното е да настържете или да пасирате цвеклото и да го оставите известно време да се отцеди. Имайте поради, че в случай че сте прекалили с количеството му, можете и да замразите една част от пастата от цвекло за последващи кулинарни завършения.
Смесвате отцеденото цвекло със сместа за чийзкейк, която всекидневно се подготвя от сирене, сметана и захар. В съответния случай ви предлагаме да добавите и портокалова есенция. Червената примес се изсипва върху към този момент приготвения плат, заглажда се и се оставя в хладилника, с цел да стегне. За край можете да украсите с портокалови резенчета.
Чийзкейк с райска ябълка
Не по-малко известен артикул, който се появява есенно време е райската ябълка. След като бъде обелена и семето ѝ отстранено, тя може да бъде нарязана на ситно или настъргана. Прибавя се към сместа, която сте приготвили за чийзкейка, и се разбърква. Можете да добавите и желатин с цел да може съставките на крема да стегнат по-бързо.
Така или другояче, откакто сте изсипали тази примес върху блата за кейка, той би трябвало да престои няколко часа в хладилника. За топинг можете още веднъж да употребявате райска ябълка с желатин и лимонен сок, а за декорация - настърган шоколад.
Преди да консумирате този великолепен есенен чийзкейк е най-добре да го оставите да пренощува в хладилника.
Няма по какъв начин да не погледнете още от нашите неповторими оферти за:
- шоколадов чийзкейк;
- чийзкейк с извара;
- боровинков чийзкейк.
