Как канадските магазини за хранителни стоки решават какво да даряват или изхвърлят
В един студен, само че безоблачен февруарски ден в западния завършек на Торонто, камион с следена температура стопира в задната част на магазин за хранителни артикули на Metro, където палетите с храна на път да доближат периода на валидност, седят и чакат. Време е за седмичното взимане от хранителната банка на Daily Bread.
Всеки пакет с месо, самун и деликатес е бил деликатно инспектиран, преди да се озове на товарната платформа.
За бакалиите, продажба нетрайните продукти значи да вършиме непрестанен избор за всеки изложен продукт - изключително тези, които са към края на периода си на валидност. За тези, които не продадат в точния момент, множеството магазини се пробват да ги дарят на хранителни банки, вместо да ги изхвърлят.
„ Това са ежедневни позвънявания (на пода) “, сподели Джон Крисафули, шеф на Местоположение на метрото, по време на ра...
Прочетете целия текст »
