Уж го правим все като баба, а пък нейното си

Уж го вършим все като баба, а пък нейното си спомняме, че по-вкусно се получаваше

Необходими Продукти

● свинско месо - 700 г за готвене
● кисело зеле - 1 зелка
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● алена чушка - 1 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● зелев сок - 2 ч.ч.
● дафинови листа - 2 - 3 бр.
● чубрица
● черен пипер на зърна
● червен пипер
● кимион
● чесън - на прахуляк
● вода - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Месото се нарязва на дребни късчета и се поставя в тенджера или бездънен тиган с малко олио да се запържи. Обикновено пуска вода. Докато чакате водата да изври, нарязвате на ситно лука, чушката и морковите.

Когато месото остане на изсъхнало, се прибавя към 1/2 ч.ч. олио и се запържва с нарязаните зеленчуци. Тук е моментът да отбележа, че вместо олио баба употребява свинска мехлем, само че аз я заобикалям.

Налива се зелевият сок и се оставя да ври 15-20 мин. През това време накълцвате зелето в тава.

Прехвърляте и месото в тавата, добавяте подправките на усет, обърквате всичко, наливате водата и слагате във фурната.

Баба не употребява и чесън на прахуляк, а ситно нарязан, който запържва с месото и зеленчуците.

Пече се в умерено мощна фурна към час и половина, като в това време, когато се препече от горната страна, се разбърква (1-2 пъти).

Вероятно другият вид е да покриете с алуминиево фолио, само че баба и фолио не употребява:)