Задушено свинско с коняк и подправки
Необходими Продукти
● свинсо месо - 1 кг шол● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● брашно - 1 с.л.
● целина - 1 с.л. рендосана глава
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● универсална фалшификация - 1 с.л. зеленчукова
● дафинов лист - 2 листчета
● коняк - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● олио - 100 мл
● масло - 50 г
● сол - на усет
● вода - 2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Нарежете свинското месо на едри части.
Загрейте олиото на огъня и прибавете лука, рендосан на ренде, и пасирания чесън. Задушете за към минута и прибавете частите свинско месо.
Запържете го до побеляване за към 10 минути, след което го поръсете с брашното и подправките - рендосаната целина, черен пипер, зеленчуковата фалшификация, и дафиновите листчета.
Разбъркайте, с цел да се смесят подправките с месото, и налейте коняка и 2 с.л. прясно изцеден лимонен сок. Отново разбъркайте и пържете още 2-3 минути.
Прехвърлете месото в йенска тенджера или тавичка.
Сложете върху месото късчета масло, налейте топла вода, посолете с щипка сол и захлупете с капака или с фолио, в случай че печете в тавичка.
Сложете във фурната и я включете на 200 градуса. Печете към 90 минути, след което махнете капака и печете още 10-15 минути до леко зачервяване на месото.
Сервирайте задушеното свинско топло с гарнитура по ваш избор.
Задушеното свинско с коняк и подправки е готово.