Тези лесни банички на тиган ще се превърнат в любимата

Тези лесни банички на тиган ще се трансфорат в обичаната закуска на цялото семейство. Поднесете с кисело мляко или айрян

Необходими Продукти

● брашно - 350 г
● сметана - 125 г готварска
● кефир - 125 г
● краве масло - 2 с.л. за тестото + за намазване
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л. равна
● сирене - 100 г
● кашкавал - 100 г
● олио - за намазняване на тигана

Начин на подготвяне

Смесете в купа кефира, сметаната и по избор лъжичка оцет (слагам я за всеки случай, за по-сигурно бухване на содата).

Разбъркайте при млечната примес содата бикарбонат и оставете да шупне.

Сипете маслото, солта и захарта, а по-късно и брашното. Бъркайте с дървена лъжица, до момента в който тестото се отдели от стените на купата. Може да се наложи да си добавите още брашно до приемане на средномеко тесто, защото количеството му зависи от гъстотата на сметаната и кефира, които употребявате.

Разделете полученото безпрепятствено тесто на 8 топки.

Върху намазнен плот разтеглете всяка топка и в средата сложете плънка от настърган кашкавал и сирене (количеството е на усет, само че по принцип се поставя повечко плънка).

Съберете краищата на тестото като вързопче, по типичния метод за оформяне на хачапури. Тъй като ще ги готвим на тиган обаче, би трябвало да ги сплескаме, с цел да се изпекат добре. За задачата отново с пръсти разтегляйте и сплесквайте или използвайте точилка, само че без да натискате прекомерно, с цел да не се спука тестото.

Трябва да се получат плоски питки с повечко заряд и тънки стени от тесто.

Печете хачапурите на сдържан огън в намазнен тиган с незалепващо дъно и похлупак. Достатъчни са минута две от всяка страна или прекрасен златист тен.

Изваждайте готовите хачапури и мажете с масълце по избор. Покривайте ги, с цел да се запазят топли, до момента в който извадите и последната.

Хапвайте тези бързи и лесни банички на закуска с кисело мляко или айрян.

Добър вкус!