Съвети за приготвяне на кюфтета
Тайната за сочните кюфтета, които постоянно се получават.
Приготвям кюфтетата по остарял и потвърден във времето метод.
Просто съблюдавам следните дребни правила:
– Не употребявам самун в никакви количества, единствено разнообразни типове месо.
– Не употребявам яйца. Яйцата вършат кюфтетата доста плътни и всички сокове изтичат от каймата. Просто омесете и разбийте добре каймата, тогава не са нужни яйца.
– Без паниране. Тук решавате дали да оваляте кюфтета или не. Аз в никакъв случай не го върша и те не полепват по тигана.
Към каймата прибавям единствено черен пипер, който меля непосредствено преди приложимост.
Вижте още: Куркума за бели зъби
Кюфтетата обичат кориандър. Той им придава специфичен усет и мирис.
Това беше тайната за сочните кюфтета – без самун и без яйца, които постоянно се получават.
