Запеканка с яйца и коприва на фурна
Необходими Продукти
● тиквички - 2 бр,● чушки - 2 бр. (червени)
● лук - 1 глава (малка)
● коприва - 3 шепи листа
● яйца - 3 бр.
● шарлан - 2 с.л.
● хималайска сол - 1/2 ч.л. фина
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● кимион - 1/3 ч.л.
● куркума - 1/4 ч.л.
● джоджен - 1 щипка (сушен, ситно стрит)
● босилек - 1 щипка (сушен)
Начин на подготвяне
Обелваме тиквичките и с белачката режем на доста тънки и фини кръгчета - елементарен метод, сходно на беленето, можем да режем с белачката толкоз тънко, колкото с нож ще ни бъде мъчно.
Лука нарязваме на приблизително огромни шайби, които раздробяваме, и те сами се отделят на извити лентички. Почистваме алените чушки от семките. С изострен нож ги режем на доста фини шайби-кръгчета по цялата окръжност на чушката.
Измиваме добре копривата и в случай че е набрана напряко от градината, можем напряко да я нарежем, само че в случай че е купена, е препоръчетелно преди този момент да я попарим с гореща вода.
Смесваме всички зеленчуци и копривата ги разбъркваме дружно с две от яйцата (като авансово яйцата сме ги разбъркали благодарение на вилица, в обособена купичка до формиране на лека пяна, с цел да се смесят добре белтъците и жълтъците им).
Тази примес разстиламе в намазнена тавичка и намазваме с третото яйце. Печем на 200 градуса за към 30-35 минути.
Сервираме, до момента в който е топло. Много уместно да се сервира със пресен таратор (с настъргана краставица, с цел да може тараторът да се пие). Градински шарено и прелестно ароматно!
Чудно Вкусно!
