Нестандартни идеи за шишчета
Шишчетата са елементарен метод да приготвим вечеря. Може да добавите безусловно всичко, което желаете или имате у дома. Стават вкусни единствено с зеленчуци, както и в случай че сложите месо.
Най-важната част от приготвянето на шишчетата е стоенето на месото в маринатата. По този метод каквото и месо да приготвяте, ще стане по-крехко, а и ще бъде извънредно ароматно. Хубаво е месото да престоява най-малко 2 часа в марината, в случай че в рецептата категорично не е упоменато друго.
Добра марината за свинско месо е с розмарин, черен пипер, няколко скилидки чесън, сол и бяло вино. Всичко това е смесено дружно, чесънът е пресован – слагате хапките свинско да постоят няколко часа във всички тези миризми.
Може да не употребявате вино, а да сложите малко соев сос, мащерка и мед. Месото ще стане доста ароматно и ще сладни съвсем незабележимо, само че отлично ще се допълват с лук и чушка, които в следствие можете да нанижете на шишчето.
Когато пристигна време да нанизваме шишчетата, можем умерено да импровизираме. Много вкусни стават гъбите на шишче – и с цел да наподобява толкоз добре, колкото е и вкусно, купете гъби с долу-горе идентичен размер. По този метод ще ги нанижете цели на дървената съчка.
Ако имате на разположение агнешко, нарежете го на кубчета и го оваляйте добре в примес от риган, лимонен сок, чесън, черен пипер, сол и малко зехтин. На шишчето редете – агнешко, парче пипер, парче ананас, агнешко и така нататък изпечете ги на барбекюто. Ще им трябват не повече от десетина минути.
Ако пък предпочитате свинско, можете да го редите на шишчето дружно с кайсии. Просто би трябвало авансово да сте оставили месото да постои в марината от пикантен пипер, чесън и лимонен сок.
Когато започнете да нареждате кайсиите на шишчето, слагайте половинка от един плод или четвъртина. Редете плод и месо няколко пъти и изпечете в грил тиган или на барбекю.
За вегетариански шишчета използвайте зеленчуци, които откакто са изпечени можете да полеете с авансово изработен дресинг от копър, лимонен сок, зехтин и сол. Наредете на шишчето тиквичка, лук, гъба. Завършете и започнете нанизването на шишчето със скилидка чесън.
И една концепция за плодови шишчета – нарежете на филийки банан, киви, ябълки, круши, ананас или други плодове по ваш избор или съгласно сезона.
Нанижете ги на шишче и ги сервирайте, полети с шоколадов или различен топинг, мед или сметана. Ще се получи по едно и също време апетитен и впечатляващ десерт – вариация на плодова салата.
