Баница с одрински кори по рецепта на Иван Звездев
Необходими Продукти
● одрински кори - 500 г● краве масло - 100 г
● козе сирене - 300 г
● козе кисело мляко - 250 г
● яйца - 4 бр.
● олио - 50 мл
● газирана вода - 50 мл
Начин на подготвяне
Яйцата се поставят в купа, в която ще се разбърква плънката.
Разбиват се доста добре.
Сиренето се натрошава на дребно и се прибавя към яйцата.
Към сместа се поставя и киселото мляко. Разбърква се доста добре.
Маслото се разтопява в касерола с незалепващо покритие.
Тавата, в която ще се пече баницата, се намазва доста добре с олио от всички страни.
Разстила се една кора върху плот. Полива се с разтопено масло.
Слага се плънка, като се разпределя доста добре върху цялата кора.
Кората се завива на руло и се поставя в тавата. Всяко кора се завива по същия метод.
Навитата баница се намазва с останалото масло и се напръсква с газираната вода.
Пече се апетитната вита баница в авансово загрята фурна на 180 °C 40 минути, след което се изважда от фурната и завива с забрадка, с цел да омекне.
Сервира се баница с одрински кори и козе сирене по рецепта на Иван Звездев с кисело мляко или айрян.
