Пълнени картофки Мишлета
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр. междинни (около 250 г всеки)● пармезан - 70 г
● прясно мляко - 60 мл
● краве масло - 30 г меко
● бекон - 100 г (или шунка)
● зехтин - 1 с.л.
● черен пипер - 1 щипка
● сол - 1 щипка или на усет
●
Украса
● целина - 1/2 филиз, стеблена ( за опашки)
● репички - 2 - 3 бр. (за уши и нослета)
● маслини - 2 бр. (за очи и носле) черни
● див лук - към 8 стръкчета
Начин на подготвяне
Картофите се сваряват или сготвят на пара, без да се белят. Охлаждат се леко под течаща вода и от всеки се отрязва надлъжно капаче с дебелина към 1 см.
Капачетата се обелват и поставят в купа, а другата част от картофа се издълбава с лъжичка, тъй че да останат стени с почти 1 см дебелина.
Издълбаната сърцевина се поставя при капачетата, прибавя се маслото, млякото, черният пипер и солта и всичко се намачква на пюре. Ако се подготвя за деца, черният пипер може да се избегне.
Слага се беконът или шунката на дребни късчета и пармезанът - тънко настърган или надробен на прахуляк (заделят се 10 г от него). Разбърква се хубаво.
С тази плънка се напълват картофките, тъй че да стоят издути, а не равни. Поръсват се с 10-те грама пармезан и се поставят в тавичка намазнена с лъжица зехтин.
Пълнените картофи се пекат към 12 минути на 220 градуса, по опция с включен грил. Трябва да станат леко златисти от горната страна и да заловен коричка.
От изброените за украсата артикули се режат ушички (тънки кръгчета репичка), нослета отново от репичка, може и от чери домати, като се забождат с съчка за зъби, а под тях се мушкат стръкчета див лук за мустачки.
От маслините се оформят и слагат очички (оформям от време на време и нослета и от тях), а от целината се режат и забождат тънки опашки.
Очарователните пълнени картофки Мишлета се сервират незабавно.
Да ви е занимателно и вкусно!:)
