Изненадващите вина, които се съчетават най-добре с червено месо
Съпругът ми постоянно ме нервира, че предпочитам менюто си в ресторанта въз основа на това, което се появява от дясната страна: зеленчуците и другите гарнитури, а не главната съставна част, която е по-често месо.
При огромни ястия с кетъринг сърцето ми по-скоро се свива, когато видя общоприетия избор на бучка месо, нормално не доста вълнуващо говеждо.
Знаейки обаче, че няколко страници от този брой на списанието ще бъдат отдадени на месото, взех решение да проуча въпроса кои виновност вървят най-добре с него. Трябва да призная много кавалерско отношение към съчетаването на храна и вино като цяло. Намирам, че на процедура можете да пиете повече или по-малко всичко с всяка храна. Ако по някаква случайност се сблъскате с спорно противоречие, изплакване на небцето с вода (която се пробвам постоянно да пия дружно с вино) или хапка нещо толкоз меко като самун може да го обезврежда.
Подозирам, че с опит построяваме нещо като компютър в мозъка си, който подсъзнателно ни насочва да прави...
Прочетете целия текст »
