С нищо не може да заменим супата по време на

С нищо не може да сменяем супата по време на пости. Благодарение на нея всекидневното ни меню е пълноценно, уравновесено и богато на значими хранителни субстанции. Комбинирайки разнообразни зеленчуци, пресни зелени подправки, гъби, зърнени и бобови култури, можете да създадете десетки разнообразни засищащи и много забавни първи ястия за всеки ден.
С овесени ядки
Необходими артикули: 2 бр. картофи, 1 бр. моркови, 1 глава лук, 100 г овесени ядки,3 с.л. брашно (препечено),100 мл прясно мляко, 1 бр. яйца, 125 г магданоз, 300 г сирене, магданоз (пресен), сол

Начин на подготвяне: Зеленчуците се почистват и нарязват на едро. Заливат се с вода и се варят на приблизително мощен котлон. Когато поомекнат, се прибавят овесените ядки и се посолява леко (зависи какъв брой е солено сиренето).След като се сварят, се прибавя магданоза и всичко се пасира. Смесват се прясното мляко, яйцето и брашното. Супата се застройва с тази примес и се връща на котлона. Добавя се маслото и натрошеното сирене. Разбърква се и се маха от огъня. По предпочитание при поднасяне, се поръсва с още сирене.
  Леща по манастирски
Необходими артикули: моркови - 1 бр., леща - 300 г, чесън - 1 скилидка, магданоз - 5 стръка свеж, олио - 5 с.л., праз - 1 филиз, чубрица - 1 с.л., червен пипер - 1 ч.л., оцет, сол, домати - 1/2 к.ч. смлени

Начин на подготвяне: Измийте и сложете лещата да се вари в огромна тенджера с подсолена вода. Добавете накълцаните на ситно праз и морков.Добавете червен пипер, олио и оставете супата от леща да се вари 20 минути.Добавете смлените домати, след това чубрицата и нарязан чесъна. Оставете постната леща още няколко минути.Поднесете постната леща по манастирски, поръсена с магданоз и оцет.

 
Кремсупа с карфиол и праз
Необходими артикули: карфиол - 1 глава, сметана - 150 г соева, праз - 60 г, лук - 50 г, сол - на усет, зехтин - 50 г + за поръсване, зеленчуков бульон - 700 мл, бял пипер - 1/2 ч.л., магданоз - стръкчета за декорация и прохлада

Начин на подготвяне: Задушете в дребна тенджера лука и праза за няколко минути със зехтин. Добавете по-късно накъсания на розички карфиол и подправките. Налейте бульона и го варете към 20 минути. Сипете соевата сметана и пасирайте зеленчуковата чорба. Поднесете я с малко зехтин и клонче магданоз. Веган кремсупата с карфиол и праз е доста вкусна.
  Доматена чорба с фиде
Необходими артикули: домати - 400 г обелени, чесън - 3 скилидки, лук - 50 г, пюре от чушки - 50 г, фиде - 100 г без яйца, зехтин - 40 мл, зеленчуков бульон - 900 мл, магданоз - 2 клончета, черен пипер - 1 щипка, кимион - 1/2 к.л., сол - 1 ч.л., зелен лук

Начин на подготвяне: Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в бездънен тиган със зехтин. Изсипете фидето и пържете и него няколко минути. В огромна тенджера нарежете доматите и прибавете магданоза, пюрето от чушки и подправките. Пасирайте всички артикули и ги задушете за към 10 минути. Налейте бульона и запърженото с лук фиде - оставете ги на котлона за още 5 минути. Сервирайте незабавно доматената чорба. По предпочитание може да я разредите с още бульон. Поднесете я със ситно зелен лук.

 

 
Чорба от сушени гъби
Необходими артикули: гъби - 50 г сухи по желание, моркови - 1 бр., целина - 1 корен, керевиз - 1 бр., лук - 2 глави, олио - 3 - 4 с.л., брашно - 1 с.л., магданоз - 1/2 връзка, оцет - или лимонен сок

Начин на подготвяне: Измиваме гъбите с 2-3 води, като е добре първата да е хладка. Нарязваме измитите сухи гъби на дребно и ги заливаме със студена вода. Слагаме ги да се варят на спокоен огън.Когато кипнат, прибавяме нарязаните на ситно моркови, магданозен корен, целина и лук, посоляваме и варим до подготвеност на продуктите.Загряваме олиото и запържваме брашното до златиста, след което разреждаме с бульон от гъбите и съединяваме запръжката със супата.Оставяме гъбената чорба да поври още 10-15 минути на спокоен огън, поръсваме със ситно нарязан магданоз и смъкваме от котлона.Подправяме с лимонен сок и сервира супата топла.