С богат вкус и неустоим аромат - как да не

С богат усет и неудържим мирис - по какъв начин да не излапаш самичък цялата тава с триъгълни кифлички

Необходими Продукти

● брашно - 260 г
● кафява захар - 100 г светла
● джинджифил - 1/2 ч.л.
● канела - 1/2 ч.л.
● бакпулвер - 3/4 ч.л.
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● масло - 113 г студено на кубчета
● шоколадов млечен чипс - 115 г
● мътеница - 80 - 120 мл студена
● пюре от тиква - 120 г
● ванилия
● тиквени семки - за поръска
● бадеми - филирани за поръска

Начин на подготвяне

Фурна - 200 градуса; Плоска тава покрита с хартия за печене; Не се работи с миксер.

Парчетата тиква се изпичат до подготвеност във фурна. С вилица се смачкват до пюре и се оставят в цедилка да се изцеди водата, към 2-3 часа или за цяла нощ.

В купа се изсипва брашното, захарта, всички подправки, содата, бакпулвер, и солта. Разбърква се с телена бъркалка.

Студеното масло се нарязва на кубчета и се прибавя към брашнената примес. С ръчен блендер или вилица се довежда до трохи.

Прибавя се и шоколадовият чипс.

В купа се смесва пюрето от тиква и 80 мл от мътеницата. Разбърква се. Другата част от мътеницата се резервира и в случай че е належащо се прибавя в допълнение.

Сместа с тиквата се прибавя към брашнените трохи и благодарение на плоската шпатула се събира тесто, а по-късно се омесва леко с ръце в самата купа, с цел да се оформи топка. Тестото е лепкаво, по тази причина се натопяват ръцете в брашно. Ако пък е прекомерно изсъхнало може да се добави 1 до 2 с. л. от мътеницата.

Готовото тесто се трансферира върху малко брашно и се омесва още напълно леко без да се натиска доста. Оформя се на кръг с диаметър 18 см. С нож се разрязва на половина, а всяка част се разрязва на триъгълници, към 4 до 5 бр. Кифлите се слагат в тавата, намазват се с прясно мляко и се поръсват със семките и филиран бадем.

Пече се на 200 градуса - 20 минути до златисто-кафяво.

Триъгълните кифлички с тиква са подготвени.

Инфо: joyofbaking

Забележка: Една мощно обикновена рецепта, само че с прелестен резултат на хрупкави мощно ароматни триъгълни кифли с прекрасен кондензиран жълт цвят и от вътрешната страна влажна конструкция. Подходящи за утринното кафе с кифличка.