ПродуктиЗа тестото: 250 г брашно, 125 г меко масло, 2

Продукти

За тестото: 250 г брашно, 125 г меко масло, 2 с.л. вода, 1 щипка сол.

За плънката: 200 г зеленина - спанак, кейл, листно цвекло, лапад, коприва - пресни или замразени, консервирани, 2 глави червен лук, сол и черен пипер, 150 г жълто сирене по желание, 120 г орехи.

За заливката: 3 яйца, 200 мл течна готварска сметана, 100 мл прясно мляко (може единствено прясно мляко - общо 300 мл), малко масло.

Приготвяне

Омесва се тесто от брашното, маслото, водата и солта и се разстила на дъното и по стените на кръгла форма с диаметър към 24 см. Покрива се с хартия за печене и се запълва с топчета за печене или зрял фасул. Пече се в загрята на 180 градуса фурна към 10 мин.

Зеленината, в случай че е прясна, се бланшира в подсолена вода за 2-3 мин., изплаква се със студена и се нарязва на дребно. Смесва се с обеления и наситнен лук и се подправя със сол и черен пипер.

Добавя се настърганото жълто сирене и нарязаните или счукани орехи и се разбърква. Напълва се изпечената основа. Залива се с разрушените яйца със сметаната и прясното мляко.

Връща се във фурната и се пече до златиста коричка към 30 мин.