Продукти4 яйца1 глава лук1 скилидка чесън250 г спанак2 с.л. меко

Продукти

4 яйца

1 глава лук

1 скилидка чесън

250 г спанак

2 с.л. меко масло

1 ч.л. брашно

300 мл прясно мляко

100 мл течна сметана (или още толкоз прясно мляко)

индийско орехче

настъргана лимонова кора

сол

билка по желание

Приготвяне

Наситнените лук и чесън се задушават в загрятото масло за 2 мин. Поръсва се брашното и се запържва още малко.

Сипват се прясното мляко и сметаната и се оставя да заври като се разбърква. Добавя се спанакът и къкри към 7 мин. до момента в който омекне.

През това време яйцата се сваряват за 4-5 мин. – да са леко рохки, и се обелват.

Спаначеният сос се пасира и се подправя със сол, черен пипер, индийско орехче, настъргана лимонова кора.

Яйцата се разполовяват и се поставят в соса. Поръсва се с наситнена билка по желание.