Свинско с паста по ловджийски
Продукти
4 свински котлети без кост – по към 80 г
200 г гъби
1 глава лук
1 и ½ с.л. зехтин или олио
сол и черен пипер
1 ч.л. масло
½ ч.л. изсъхнал риган
150 мл бульон по желание
100 мл течна сметана или заквасена сметана
1-2 ч.л. лимонен сок
1 щипка захар
½ връзка див лук или зелените пера на свеж лук
250 г тортелини или друга паста – може и без плънка
Приготвяне
Гъбите се нарязват на филийки. Обеленият лук се наситнява.
Свинските шницели се изпържват в загретия зехтин или олио на междинна температура от всяка страна по 3 мин. Подправят се със сол и черен пипер и се изваждат.
Добавя се маслото в същата лой. Запържват се гъбите до светлокафяво. Прибавя се лукът и се запържва на междинна температура 3 мин. Подправя се със сол, черен пипер и сухия риган.
Сипват се бульонът и сметаната, кипва и се готви още 3 мин. Подправя се с лимоновия сок и щипката захар.
Тортелините се сваряват ал денте във вряща подсолена вода и се отцеждат.
Месото се поставя в соса и се загрява. Гарнира се с тортелините. Поръсва се с нарязания на дребно див лук.
4 свински котлети без кост – по към 80 г
200 г гъби
1 глава лук
1 и ½ с.л. зехтин или олио
сол и черен пипер
1 ч.л. масло
½ ч.л. изсъхнал риган
150 мл бульон по желание
100 мл течна сметана или заквасена сметана
1-2 ч.л. лимонен сок
1 щипка захар
½ връзка див лук или зелените пера на свеж лук
250 г тортелини или друга паста – може и без плънка
Приготвяне
Гъбите се нарязват на филийки. Обеленият лук се наситнява.
Свинските шницели се изпържват в загретия зехтин или олио на междинна температура от всяка страна по 3 мин. Подправят се със сол и черен пипер и се изваждат.
Добавя се маслото в същата лой. Запържват се гъбите до светлокафяво. Прибавя се лукът и се запържва на междинна температура 3 мин. Подправя се със сол, черен пипер и сухия риган.
Сипват се бульонът и сметаната, кипва и се готви още 3 мин. Подправя се с лимоновия сок и щипката захар.
Тортелините се сваряват ал денте във вряща подсолена вода и се отцеждат.
Месото се поставя в соса и се загрява. Гарнира се с тортелините. Поръсва се с нарязания на дребно див лук.
Източник: lupa.bg
![](/img/banner.png)
![Промоции](/data/promomall.png?5)
КОМЕНТАРИ