Повече захар, по-малко какао и добавено палмово масло - това

Повече захар, по-малко какао и добавено палмово масло - това съдържат най-разпространените сходни произведения в България, демонстрира изследване на " Активни консуматори ". Повече захар, по-малко какао и добавено палмово масло - това на процедура съдържат най-разпространените шоколади в комерсиалната мрежа у нас, настояват от асоциация " Активни консуматори ". Само 2 от 27 тествани марки дават отговор на условието за шоколад на Европейския съюз - а точно да има над 35% обща какаова маса. Останалите 25 могат да се смятат за млечен шоколад. В теста са включени 27 търговски марки шоколади, закупени от разнообразни търговци. От изследването са изключени тъмните шоколади заради отсъствието на национални и европейски критерии за тяхното качество. Анализът на етикетите в проучваните артикули демонстрира извънредно високо наличие на въглехидрати. При 22 от 27 марки количеството на захарта е 50% и повече, а при 4 доближава 60%. Само при 5 шоколада захарта е под 50%.

Всичките 27 марки шоколад са съединени от какаова пудра и какаово масло. Нито един не е изработен по истинската рецепта с шоколадов ликьор. Само при една марка е упомената страната на генезис на суровината. При 17 от тестваните 27 марки се открива вложение на нетипични първични материали. При седем е добавяна растителна, главно палмова лой. Други 7 марки съдържат софтуерната добавка Е476 (полиглицерол полирицинолеат), а една Е492 (сорбитан тристеарат). В шест е добавяна лактоза, а при други четири се прибавя лешникова паста, без това да е маркирано в наименованието на шоколада на лицевата страна на етикета, което съставлява риск за алергичните консуматори. При нито една марка не е разказано количеството на добавяната растителна/палмова лой, която би трябвало да е до 5% (критерий на ЕС). В България до момента не е известно да са осъществявани лабораторни проби за качество и сигурност на шоколадите, макар предизвестията за съществуване на такива. На национално и европейско равнище няма способ за инспекция на главния аршин за качество на шоколада - наличието на обща какаова маса.