Какво да сготвим с патладжан: 11 вкусни есенни рецепти
Патладжанът е измежду най-обичаните сезонни зеленчуци, който може да бъдем подготвен по десетки разнообразни метода, а всичките до един са доста апетитни и са идеални за уютните вечери вкъщи, когато ни се хапва нещо по едно и също време вкусно и потребно.
Вече ви показахме какво са сготвите с кисело зеле, тиква и праз, а в този момент е време и за още един любим на студения сезон - патладжанът!
Патладжанът има богат минерален състав. На първо място са солите на фосфора, следвани от тези на калция, сярата, калия, желязото и други в по-малки количества. Съдържа витамин С и витамини от групата В. Печен за зелен хайвер, в гювеч или в консерва, той ще разнообрази трапезата ни.
Подпомага за изчистването на организма от холестерол, понижава равнището му в кръвта и съдовете. Препоръчва се и при сърдечно-съдовите болести, тъй като калият в него усъвършенства работата на сърцето, подкрепя изхвърлянето на течности и защищава от отоци.
Ето и няколко съвета по какъв начин да обработвате патладжаните преди и по време на готвене:
* Преди приложимост се нарязват и посоляват, а по-късно се изплакват със студена вода. По този метод се извлича забележителна част от соланина (вид токсин), на който се дължи горчивината.
*Пържат се на мощен огън, в добре загрята лой, с цел да не поемат доста от нея.
*При преработката им не трябва да се използват железни съдове и уреди.
*Могат да се подготвят с кожицата, само че без нея ястията имат по-фин усет.
*За да не се напукват, преди да се слагат да се пекат, се набождат.
Thinkstock
А в този момент ви представяме и няколко вкусни предписания с патладжан. Опитайте някоя от тях и споделете резултатите!
Пълнен патладжан с кускус
Салата от домати и патладжани с тапенада
Засищащ сандвич с печен патладжан
Патладжани в доматен подлучен сос
Тортички от патладжан и пушен кашкавал
Thinkstock
Кюфтенца от патладжан с доматен сос и кашкавал
Чудни пълнени патладжани
Пица с патладжани
Пиле в патладжан на шиш
Пюре от патладжан
Патладжанени сармички
Да ви е вкусно!
Вече ви показахме какво са сготвите с кисело зеле, тиква и праз, а в този момент е време и за още един любим на студения сезон - патладжанът!
Патладжанът има богат минерален състав. На първо място са солите на фосфора, следвани от тези на калция, сярата, калия, желязото и други в по-малки количества. Съдържа витамин С и витамини от групата В. Печен за зелен хайвер, в гювеч или в консерва, той ще разнообрази трапезата ни.
Подпомага за изчистването на организма от холестерол, понижава равнището му в кръвта и съдовете. Препоръчва се и при сърдечно-съдовите болести, тъй като калият в него усъвършенства работата на сърцето, подкрепя изхвърлянето на течности и защищава от отоци.
Ето и няколко съвета по какъв начин да обработвате патладжаните преди и по време на готвене:
* Преди приложимост се нарязват и посоляват, а по-късно се изплакват със студена вода. По този метод се извлича забележителна част от соланина (вид токсин), на който се дължи горчивината.
*Пържат се на мощен огън, в добре загрята лой, с цел да не поемат доста от нея.
*При преработката им не трябва да се използват железни съдове и уреди.
*Могат да се подготвят с кожицата, само че без нея ястията имат по-фин усет.
*За да не се напукват, преди да се слагат да се пекат, се набождат.
Thinkstock А в този момент ви представяме и няколко вкусни предписания с патладжан. Опитайте някоя от тях и споделете резултатите!
Пълнен патладжан с кускус
Салата от домати и патладжани с тапенада
Засищащ сандвич с печен патладжан
Патладжани в доматен подлучен сос
Тортички от патладжан и пушен кашкавал
Thinkstock Кюфтенца от патладжан с доматен сос и кашкавал
Чудни пълнени патладжани
Пица с патладжани
Пиле в патладжан на шиш
Пюре от патладжан
Патладжанени сармички
Да ви е вкусно!
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ