Пазарувай умно! Какво е точното количество продукти за 4 порции?
Основното предписание е да не се презапасявате. При нескончаем престой продуктите освен губят питателните си свойства, само че могат да станат и рискови за здравето.
Планирайте менюто за цялата седмица, като се преценявате с наличните ресурси. Преди да отидете на пазар, направете лист на нужните артикули. По-долу са дадени количествата на някои съществени артикули, нужни за 4 порции.
- месо без кости (за печене, пържоли) - 1 кг;
- месо с кости (за готвене) - 800 г;
- пиле - към 1.200 кг;
- риба - 1 кг;
- филе от риба - 600 г;
- шунка - 200 г;
- прясно и кисело зеле, гъби, картофи - 1 кг;
- спанак - 1.5 кг;
- зеленчуци за салата - 400 г;
- пресни плодове - 600 година
Непременно би трябвало да се плануват и някои трайни артикули, с които бързо и елементарно ще приготвите нещо за непредвидени посетители: консерви от риба, трайни салами, маслини, яйца.
Необходимо е да имате в ресурс по 2-3 кг от главните артикули:
- захар;
- ориз;
- брашно;
- олио;
- тестени изделия;
- пакет изсъхнало мляко.
Тях можете да купувате един път в месеца или на 15 дни.
Знайте, че продуктите, въпреки и сложени в ледник, имат период на продължителност:
- месо: сурово - 2-3 дни; варено - 3-5 дни; смляно - единствено 12 часа;
- риба: прясна - 1-2 дни; варена или печена - 2-4 дни;
- зеленчуци: листни - 2-3 дни.
С наличните артикули вкъщи, които сте напазарували в рационални количества, може да сготвите вкусотии като:
- пиле с ориз;
- свинско с картофи;
- зеленчукови кюфтета.
