Грешка при готвене на картофено пюре, която съсипва нашите пюрета – според готвач със звезда Мишлен
Няма нищо по-успокояващо в студените зимни нощи от картофеното пюре. А в този момент топ звезда готвач разкри най-хубавите си препоръки за рационализиране на ястието - и най-честите неточности, които позволяваме, когато го подготвяме.
Водещият на MasterChef Маркъс Уеринг, който управляваше ресторант Marcus Belgravia, отличен със звезда Мишлен, в Бъркли, показа своя способ на каша в книгата си Marcus Everyday. Основна английска вечеря, пюрето нормално се сервира като гарнитура към месо или зеленчуци и може да се подготви от обелени или необелени картофи. Мляко, масло, сол и черен пипер постоянно се употребяват за прибавяне на усет - само че не е елементарно да се усъвършенства.
И в своята компилация от предписания готвачът приканва читателите да следват три стъпки: „ Нарежете отмерено, гответе отмерено и не бързайте. "
Ето някои от препоръките на Маркъс за съвършена каша...
1. Нарежете картофите отмерено
Важно е да обелите картофите чисто, по-късно да ги измиете и да се уверите,...
Прочетете целия текст »
