Необходими продукти: 3 яйца 2 броя аспержи 1 чаена лъжица

Необходими артикули: 3 яйца 2 броя аспержи 1 чаена лъжица краве масло 1 чаена лъжица настърган пармезан 1 щипка черен пипер Начин на подготвяне:
Измийте аспержите, отрежете 2 см от основата, след което благодарение на белачка за картофи обелете доста тънко по-дебелите аспержи. Нарежете ги на колелца. В тиган с незалепващо покритие сгорещете ½ от маслото, прибавете аспержите, поръсете с щипка сол и черния пипер, и запържете за 1-2 минути, след което отстранете аспержите.

Разбийте добре яйцата, дружно с щипка сол. В взаимозависимост от размера на тигана ползвайте две или три яйца. За тиган с диаметър 24 см три яйца са изцяло задоволителни. Сгорещявате тигана, в който сте запържили аспержите, добавяте останалото краве масло след което изсипвате разрушените яйца.

Оставяте тигана на котлона на сдържан огън за към 2-3 минути, след което върху едната половина на омлета разпределяте колелцата аспержи и поръсвате с пармезана. С помощта на дървена лъжица или шпатула, деликатно отлепяте едната половина на омлета и я “захлупвате” върху другата. Оставяте в тигана за минута-две, след което сервирате, до момента в който омлетът е още топъл, поучава Supichka.com.