Супа от целина и картофи с пикантни крутони
Необходими Продукти
● целина - 1 - 2 глави● картофи - 2 - 3 бр.
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидки
● зеленчуков бульон - 1 л
● прясно мляко - 200 мл
● сметана - 200 мл
● масло - 50 г
● черен пипер
● сол
●
За пикантните крутони
● пълнозърнест самун - 3 - 4 филийки
● пушен червен пипер - 1/2 ч.л.
● чесън - 1 скилидка
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● масло - 30 г
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете на едро главата целина. Налейте зеленчуковия бульон в тенджера на котлона и изчакайте да заври. Добавете целината.
Нарежете на едро и картофите, главата лук и морковите. Добавете в тенджерата и оставете супата на сдържан огън, до момента в който всички зеленчуци се сварят изцяло.
През това време пригответе крутоните. Нарежете филийките пълнозърнест самун на кубчета и ги поставете ги в изсъхнал загрят тиган. Добавете няколко бучици масло и 2-3 с.л. зехтин.
Смачкайте и накълцайте ситно скилидката чесън и прибавете. Овкусете крутоните със сол и пушен червен пипер. Запечете ги, до момента в който станат хрупкави и златисти, и ги прехвърлете в купичка.
Свалете готовата картофена чорба от котлона и прибавете прясното мляко и сметаната. Добавете бучка масло и разбъркайте, до момента в който се разтопи.
Подправете със сол и черен пипер на усет и сервирайте ароматната кремсупа, гарнирана с пикантните крутони.
Супата от целина и картофи с пикантни крутони е подготвена.
