Традиционен великденски козунак с локум
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● яйца - 7 бр.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● квас - 1 кубче жива
● сол - 1/2 к.л.
● брашно - 1.5 г
● лимонова кора - на 1 лимон
● ванилия - 3 бр.
● локум - 2 кутийки пъстър
Начин на подготвяне
В купичка слагаме 100 мл топло прясно мляко, 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и кубчето квас, объркваме добре и оставяме да се задейства.
В огромен съд разрушаваме яйцата + 1 белтък от 7-то яйце за намазване.
Добавяме 400 мл прясно мляко, лимоновата кора, захар, олио, ванилия и задействалата примес.
Месим и разтягаме тестото.
Оставяме да шупва да удвои размера си на топло.
След като е готово, разделяме на 3 топки, а всяка от тях на 4 до 5 топки.
Оформяме фитилите и плетем с 3 или 4 фитила козунак.
Слагаме вътре и от горната страна локум.
Нареждаме в намазнени форми за козунаци.
Оставяме да втасват повторно на топло великденският козунак.
След като втасат, ги мажем със примес от 1 жълтък, 20 мл прясно мляко, 1 с.л. олио.
Наръсваме щедро със захар и редим части локум пъстър.
Печем великденски козунак с локум на 150°C за 30-40минути.
