Зона за вегани: Как се прави кисело мляко от кашу?
Може би всеки знае за изгодите от ядките (или най-малко е чувал), само че доста хора се опасяват от високото им наличие на калории. Да, ядките са доста питателни, само че не би трябвало да се страхувате да ги консумирате: съставът на тези артикули включва скъпи полиненаситени киселини, незаменими за вярното действие на мозъка.
В допълнение, ядките способстват за елиминирането на неприятния холестерол от организма, поддържайки сърдечно-съдовата система и с цел да извлечете оптималната изгода от тези артикули, те би трябвало да бъде вярно обработени преди приложимост.
Всеки тип ядки има специфични свойства и в днешната селекция от предписания са с съставна част е кашу - ядка, богата на желязо, притежаваща антисептични свойства, а също по този начин поддържаща здравето на зъбния гланц. И открихме забавни способи да го използваме в готвенето.
Кашу кисело мляко
Поради кремообразната си текстура кашуто - може би най-нежната от всички типове ядки - се употребява като основа за леко, само че питателно веганско кисело мляко. Идеална опция на нормалното ядене с ферментирало мляко за страдащите от цьолиакия или за тези, които просто са решили да откажат млечните артикули. Най-важното в тази рецепта е предварителното накисване на ядките и след разбъркване на всички съставки. Но резултатът си заслужава: прибавете всевъзможни плодове и вкусната, здравословна и удовлетворяваща зелена закуска е подготвена!
Съставки:
1 чаша сурови ядки кашу
1 чаша филтрирана вода
3/4 чаена лъжичка или 2 капсули пробиотици (продават се във всяка аптека)
1/2 чаена лъжичка агар-агар (по предпочитание, в случай че желаете по-плътна консистенция на киселото мляко, в случай че не избягвате животинските артикули, може да ползвате и елементарен желатин)
Рецепта:
Накиснете кашуто във филтрираната вода за 2 часа. За задачата поставете кашуто в дълбока паница и прибавете. След няколко часа излейте водата и изплакнете ядките.
Прехвърлете кашуто в блендер, прибавете 1 чаша вода, прибавете пробиотици; за по-плътна консистенция прибавете агар-агар или желатин. Ако пробиотиците са в капсули, тогава те би трябвало да бъдат отворени и изсипани в блендера. Разбийте за 1 минута.
Изсипете получената примес в буркан, затворете капака и оставете във загрята до 40 ° C фурна или на друго топло място за 12-16 часа. Ако киселото мляко е станало по-гъсто и също е придобило присъщата си киселина, тогава можете да го прехвърлите в хладилника. Ако не, оставете киселото мляко за още няколко часа на топло място, до момента в който получите стремежи резултат.
Кашу кисело мляко с ягоди
Това кисело мляко от кашу може да се направи, като просто го смесите в блендер с обичаните си пресни или замразени плодове. Може да сложите ягоди и кленов сироп към своята версия на ядково кисело мляко, която придава на ястието както лека киселинност, по този начин и приятна наслада. Препоръчваме единствено да следите качеството на сиропа и да проверявате неговия състав: не би трябвало да има добавена захар и изкуствени химически добавки.
Съставки:
2 чаши (280 г) сурово кашу
1/2 чаша (100 мл) филтрирана вода
2 капсули пробиотик
1 1/2 чаши (200 г) ягоди, пресни или замразени
1 с.л..органичен кленов сироп (или повече, в случай че е необходимо)
1 / 2–1 лимонен сок
семена от ванилова шушулка
Добавки:
пчелен прашец
пресни плодове
неподсладени кокосови люспи
конопени семена
семена от нар
гранола по ваш избор
всеки различен артикул по ваш избор
Рецепта:
Накиснете кашуто във филтрираната вода в продължение на 8 часа, след което добре изплакнете ядките.
Смесете кашуто с филтрирана вода в блендер и разбийте на висока скорост до приемане на гладка кремообразна примес.
Прехвърлете в стерилизирана стъклена купа или буркан, отворете капсулите с пробиотици и изсипете праха в сместа. Разбъркайте с дървена или пластмасова лъжица.
Покрийте с чиста забрадка или тензух и поставете на топло и мрачно място за към 12 часа или за една нощ. Сместа би трябвало да добие кисел усет, сходен на обичайното кисело мляко.
Отново преместете киселото мляко в блендер, прибавете ягоди, сироп, лимонен сок и ванилови семена и разбийте, до момента в който се получи идентична текстура.
Добавете повече течен подсладител или лимонен сок на усет.
Охладете киселото мляко от кашу в ледник най-малко за 30 минути (колкото по-дълго, толкоз по-добре) и сервирайте с обичаните си гарнитура.
