Лимецов морковен кекс с лимонова глазура
Необходими Продукти
● лимецово брашно - 450 г + за поръсване на формата● кафява захар - 300 г
● бакпулвер - 20 г
● орехови ядки - 150 г
● яйца - 3 бр.
● моркови - 4 бр. огромни
● олио - 125 г + за намазване на формата
● козе прясно мляко - 125 г
● бурбонска ванилова захар - 1 бр. пакетче
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● канела - 1 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
●
За глазурата
● пудра захар - 300 г кафява
● лимони - 1 бр.
● вода - 2 ч.л.
Начин на подготвяне
Яйцата се разбъркват на пяна с кафява захар на мощна степен с миксер.
Бакпулверът, бурбонската ванилова захар, ванилията и канелата се разбъркват с лимецовото брашно.
Индийското орехче се настъргва на ренде и се прибавя към брашното.
Олиото се прибавя към козето прясно мляко и се разбърква доста добре.
Морковите се измиват и обелват. Настъргват се на ситно ренде.
Ореховите ядки се натрошават на едро.
В разрушените яйца се прибавя олиото с козето прясно мляко при дълготрайно бъркане с миксера.
Постепенно се прибавя брашното до приемане на хомогенна примес.
Най-накрая се прибавят настърганите моркови.
Сместа за морковения кекс се изсипва във форма за кекс, която е намазана с олио и брашно.
Пече се в авансово загрята фурна 50 мин. на 180 градуса.
След като се изпече, луксозният кекс се изважда от формата и се оставя да изстине.
За лимоновата глазура:
Кафявата захар се смила на пудра захар.
Лимонът се изцежда.
Към пудрата захар се прибавя лимоновия сок и водата.
Разбърква се с миксер на мощна степен до приемане на кремообразна примес.
След като кексът изстине, се залива с лимоновия крем.
Лимецовият морковен кекс с лимонова глазура е превъзходен за мотив или за всеки ден.