Козуначени кифлички с локум и ванилия
Необходими Продукти
● брашно - 550 г почти● захар - 140 г
● яйца - 3 бр.
● ванилия - 1
● лимонова кора - от 1 лимон
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● прясно мляко - 150 г
● жива квас - 22 г
● масло - 50 г
● олио - 50 г
● локум - 1 кутия
Начин на подготвяне
Първо пресяваме брашното в дълбока купа и прибавяме захарта, добре е да е по-фина, ситна.
Прясното мляко се подгрява и в него се поставя маята. Да се разтвори, не да шупне.
Стопява се маслото и се поставя към млякото. Прибавят се разрушените две яйца и един белтък, единия жълтък заделяме за намазване на козуначените кифлички.
Следват ароматите. И сока на половин лимон.
Замесва се меко тесто. Ако е належащо, се прибавя още малко брашно.
Готовото козуначено тесто се оставя да втаса за час и половина, да усили размер един път.
След това се премесва и се прибавя олиото, като се меси до усвояването му.
Втасва повторно до удвояване на размера.
Разточва се кора с дебелина към половин сантиметър. И се нарязва на триъгълници.
В основата им слагаме нарязания локум.
Навиваме кифличките и ги подреждаме в тава с хартия за печене. Мажем с разрушен жълтък. Печем на 160 градуса до златисто.
Козуначени кифлички с локум и ванилия са обичани на цялото семейство и изключително на феновете на локумките и други сладки с локум.
