Копривата е известна не само с това, че се ползва

Копривата е известна освен с това, че се употребява профилактично срещу разнообразни болежки, само че и с разнообразното си приложение в кухнята. Опитайте тази лесна и бърза рецепта – ще ви достави наслаждение със свежото си благоухание и забавен усет.Необходимите артикули:

(за 4 порции)
250 г коприва
150 г кисело мляко
2 яйца (плюс 4 за гарниране)
4 с. л. олио
4 с. л. брашно
2-3 скилидки чесън
сол на усет
червен пипер за поръсване

Начин на подготвяне

1. Копривата се попарва в повечко подсолена вода. Изцежда се и като поизстине, се стрива на пюре дружно с чесъна.

2. В подобаващ тиган се загрява олиото, прибавя се брашното и се разбърква до разтварянето му. Сипва се копривата, бърка се 2-3 минути.3. Отделно се разрушават двете яйца, разбъркват се с киселото мляко и се прибавят в тигана. Кашата къкри леко 5 минути, като се бърка непрестанно. При нужда се разрежда с няколко супени лъжици вода. Подправя се със сол.

4. Яйцата се изпържват (може и да се пошират).

5. В подобаващи чинии се разпределя кашата, от горната страна пържените или поширани яйца, поръсва се с аления пипер и се сервира.

Оше предписания от Петя Петкова Щифлер можете да откриете в блога й  " Ястия с душа ".